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料理についてのこだわり   ( 1日15食限定 )

 店主の私は数年前から添加剤が入ったものを口にすると体がむくむなど
体の不調が現れたので、
『自分の口に入れてイヤなものは他人の口に入れない!』と言う
店主の信念のもと、
食材は、無農薬・無添加のものを使用しております。 

 以上のようなことからも当店では全てのものにこだわって作っています。

 又、店主の私が8年以上と言う長い年月をかけて造り上げた手造りのお庭には、
春の枝垂れ桜から始まって、秋の紅葉までの間、花いっぱいで埋め尽くされます。
 このような癒しの空間を少しでも多くの方々に見ていただきたく思い、
生産者方(今井農場の地鶏・オンリブ―のナチュラルポーク・
山上畜産の黒毛和牛・宍粟牛・備前牛)のこだわりの食材(全て国産)を
使った料理を通常の価格より、お安く提供しております。




 

国産黒毛和牛  窯焼き ステーキ(約80)通常¥2,500 ➡ ¥1,900

<ライス・ビーツコンソメスープ・生ハム・食用花&ハーブサラダ盛り合わせ・ポテトサラダ・野菜ソテー等付き>

   ※内容については季節によって異なります。

※生産者の方のこだわりのお肉です。ぜひ味わって見てください。

こだわりの餌や環境で育てることで、くちあたりの良い、きめ細かな霜降りとやわらかく、肉本来の旨味が濃縮された肉質が特徴です。

+ブレンドコーヒー ¥300

自家製手作り無添加ケーキ&プリン

日本初、ケーキ専用セラミック窯で焼き上げた
今までの常識を覆した、一味も二味も違う、当店自慢のケーキです。

+プリン ¥300

+シフォンケーキ ¥300

+スフレーチーズケーキ ¥350

(ご注文頂いてから15~30分かかりますのでご了承ください)

国産黒毛和牛 上もも窯焼き ステーキ(約100g)通常¥3,700 ➡ ¥3,200

<ライス・ビーツコンソメスープ・生ハム・食用花&ハーブサラダ盛り合わせ・ポテトサラダ・野菜ソテー等付き>

    ※内容については季節によって異なります。

※生産者の方のこだわりのお肉です。ぜひ味わってみてください。

+ブレンドコーヒー ¥300

自家製手作り無添加ケーキ&プリン

日本初、ケーキ専用セラミック窯で焼き上げた
今までの常識を覆した、一味も二味も違う、当店自慢のケーキです。

+プリン ¥300

+シフォンケーキ ¥300

+スフレーチーズケーキ ¥350

(ご注文頂いてから15~30分かかりますのでご了承ください)

備前牛 もも窯焼き ステーキ【国産】(約100g)通常¥2,900 ➡ ¥2,760

<ライス・ビーツコンソメスープ・生ハム・食用花&ハーブサラダ盛り合わせ・ポテトサラダ・野菜ソテー等付き>

    ※内容については季節によって異なります。

※生産者の方のこだわりのお肉です。ぜひ味わってみてください。

餌にビール粕・フスマ・糖蜜・納豆菌及び麹を混ぜる事によって、備前牛は肉のクセや臭みがなく、ジューシーで、噛めば噛むほど肉本来のうまみ・濃厚さがあります。

+ブレンドコーヒー ¥300

自家製手作り無添加ケーキ&プリン

日本初、ケーキ専用セラミック窯で焼き上げた
今までの常識を覆した、一味も二味も違う、当店自慢のケーキです。

+プリン ¥300

+シフォンケーキ ¥300

+スフレーチーズケーキ ¥350

(ご注文頂いてから15~30分かかりますのでご了承ください)

今井農場のこだわり地鶏もも肉窯焼き【国産】(約160g) 通常¥2,700 ➡ ¥2,200 

<ライス+ビーツコンソメスープ・生ハム・食用花&ハーブサラダ盛り合わせ・ポテトサラダ・野菜ソテー等付き>

    ※内容については季節によって異なります。

※生産者の方のこだわりのお肉です。ぜひ味わってみてください。

自然豊かな所で餌と飼育方法(鳥にストレスを与えない為に、広々とした所で放し飼いし、長時間飼育)にこだわった千種町今井農場の地鶏、安全安心を念頭に、餌は全て国内産を与えています。更に、その餌を発酵させるなどの手間暇かけて飼育していることにより、鶏肉特有の臭みがなく、濃厚でクリアな味が特徴です。

+ブレンドコーヒー ¥300

自家製手作り無添加ケーキ&プリン

日本初、ケーキ専用セラミック窯で焼き上げた
今までの常識を覆した、一味も二味も違う、当店自慢のケーキです。

+プリン ¥300

+シフォンケーキ ¥300

+スフレーチーズケーキ ¥350

(ご注文頂いてから15~30分かかりますのでご了承ください)

宍粟牛ハンバーグステーキ【国産】(約160g)通常¥2,400 ➡ ¥1,850

ハンバーグソースにつきましては、美容と健康に良い、上郡町特産物のモロヘイヤを使用しております。
<ライス・ビーツコンソメスープ・生ハム・食用花&ハーブサラダ盛り合わせ・ ポテトサラダ・野菜ソテー等付き>  
   ※内容については季節によって異なります。

※生産者の方のこだわりのお肉です。ぜひ味わってみてください。

+ブレンドコーヒー ¥300

自家製手作り無添加ケーキ&プリン

日本初、ケーキ専用セラミック窯で焼き上げた
今までの常識を覆した、一味も二味も違う、当店自慢のケーキです。

+プリン ¥300

+シフォンケーキ ¥300

+スフレーチーズケーキ ¥350

(ご注文頂いてから15~30分かかりますのでご了承ください)

奇跡のナチュラルポーク肩ロース窯焼き【国産】 ¥1,450

<ライス+ビーツコンソメスープ・生ハム・ハーブ&山菜天ぷらハーブ・食用花の盛り合わせサラダ等付き>

    ※内容については季節によって異なります。

※生産者の方のこだわりのお肉です。ぜひ味わってみてください。

自然の恵みを最大に生かした飼育方法とこだわりの餌で元気に育った若狭町、吉田牧場のナチュラルポーク(奇跡の豚肉と命名されている)肉質は柔らかく旨味と甘みがあり、豚肉特有の臭みがありません

+ブレンドコーヒー ¥300

自家製手作り無添加プリン&ケーキ

日本初、ケーキ専用セラミック窯で焼き上げた
今までの常識を覆した、一味も二味も違う、当店自慢のケーキです。

+プリン ¥300

+シフォンケーキ ¥300

+スフレーチーズケーキ ¥350

(ご注文頂いてから15~30分かかりますのでご了承ください)

お飲み物

オリジナルブレンドコーヒー ¥500

ダージリン紅茶 ¥550

アッサム紅茶  ¥500

濃縮マンゴージュース ¥500

濃縮オレンジジュース ¥500

アイスコーヒー(夏季限定) ¥550

ケーキ

玉子プリン ¥450

モロたまプリン ¥500

健康野菜無添加ビーツプリン ¥500

健康野菜無添加モロヘイヤプリン ¥500

健康野菜無添加自然薯プリン ¥500

シフォンケーキ ¥500

スフレーチーズケーキ ¥600

  ※但し、上記商品について当日、
   在庫が揃っていない場合がありますので
   予めご了承ください。

セットメニュー

コーヒー+玉子プリン ¥700

コーヒー+シフォンケーキ ¥750

コーヒー+スフレーチーズケーキ ¥850

ケーキ
コーヒー
当店のこだわり

・ 肉類
 生産者の方々が丹念込めて育て上げられたものを厳選し、産地から直送しています。
(それぞれのこだわりは当店メニュー表をご覧ください。)


・ 野菜
 当店で提供している野菜・食用花・ハーブについては全て自家栽培の完全無農薬の
ものを使用しています。 ※ 但し、野菜が不足している場合は、上郡町内で無農薬栽
培をしている門積農園(兵庫県食品認証取得)のやさいをしようする場合もあります。

・ たれ&ソース
 料理に使用しているたれ&ソースについては健康に良いと言われている上郡町特産
物のモロヘイヤとバジルのタネ等を使っています。

・ コーヒー
 コーヒー専門メーカーの(株)成田珈琲の鑑定士が厳選し、焙煎した豆を取り寄せ、
当店独自にブレンドしていますので、冷めても美味しくお召し上がれるかと
思います。
・ 紅茶
 TEEJのこだわり・・・、ティージュは一流茶園より新鮮で高品質な旬の紅茶だけを扱って
います。季節の移り変わりとともに変化する味と香りが特徴です。

・ オレンジジュース
 世界の本場で厳選したオレンジに、温州みかんをブレンドしています。それぞれの
風味がまろやかに美味しさを高めています。

・ マンゴジュース
 マンゴー独自の濃厚な甘い香りと酸味が素晴らしいバランスです。

・ デザート
 全国でも珍しい、ケーキ専用セラミックス窯で焼き上げた当店オリジナルの
ケーキ&プリン、シンプルイズベストをモットーに、素材以外余計な
添加剤を使わずにあくまでも素材の良さを生かしています。
無添加スフレチーズケーキ・無添加シフォンケーキと無農薬栽培の健康野菜「モロヘイヤ・
自然薯・ビーツ」の粉末を使った無添加プリン等を提供しています。

・ お茶
 当店で提供しているお茶については完全無農薬(自家栽培)のヨモギ・タンポポ・
茶葉他、数種類の植物の葉をブレンドして煎じた物です。

 
※価格は全て税込です。